Главная > Статьи > Контроль веса

Нездоровая пища притягивает, когда уровень сахара в крови снижается

10 октября 2011
3.7к

У людей с идеальным весом, пустой живот заставляет мозг сказать телу, что нужно поесть. Когда живот наполняется, это прекращается на 5 и более часов. Однако некоторые полные люди едят уже через час после еды, и теперь, учёные думают, что знают почему.

МРТ сканирование мозга людей, некоторые из которых страдали ожирением, показало, что как только уровень глюкозы или сахара в крови снижается, участки мозга, отвечающие за реакцию на поощрение, теряют способность контролировать желание высококалорийной пищи, что наиболее сильно проявляется у людей с лишним весом.

Исследование, проведённое учёными из Йельского университета, и опубликованное 19 сентября помогает объяснить, почему некоторым полным людям с ежедневными колебаниями уровня сахара в крови сложно контролировать свой аппетит в отношении нездоровой пищи.

Колебания уровня сахара в крови в течение дня являются естественными. Самое низкое значение уровня сахара в крови наблюдается утром, перед завтраком, вызывая чувство голода. В течение около часа после еды уровень сахара достигает своего максимального значения, а затем, в течение нескольких часов снижается, возвращаясь к исходному значению.

Исследователи контролировали уровень сахара в крови внутривенными вливаниями у четырнадцати участников, пятеро из которых страдали ожирением, а затем, отслеживали их реакцию на изображения пищи посредством МРТ сканирования головного мозга. У участников, не страдающих ожирением, низкий уровень сахара в крови, называемый гипогликемией, вызвал тягу к высококалорийным продуктам, таким как мороженое. Эта тяга прошла, когда уровень сахара в крови поднялся до его нормального базового уровня, называемого эугликемией.

Участники, страдающие ожирением, испытывали намного более сильную тягу в период гипогликемии, чем участники без лишнего веса. Но что самое удивительное, их тяга не уменьшилась, когда уровень сахара поднялся до уровня эугликемии. Вероятно участники, страдающие ожирением, утратили свой связанный с уровнем глюкозы сдерживающий механизм, считают исследователи, что вызывает у них желание поесть уже спустя несколько часов после еды, даже если их уровень сахара в норме.

Результаты исследования предполагают, что одной из стратегий снижения веса для людей страдающих ожирением может быть «есть меньше, но чаще». Такая стратегия поможет сохранить уровень сахара в крови в пределах узкого диапазона, что поможет снизить влечение к пище.

Следует также помнить, что такие продукты как богатые клетчаткой овощи и цельнозерновые продукты перевариваются медленнее, и лишь слегка поднимают уровень сахара в крови по сравнению с переработанными продуктами. Нездоровая же пища, наоборот, как правило, содержит много сахара и мало клетчатки, вызывая резкие взлёты и падения уровня сахара в крови, что в свою очередь ещё больше увеличивает тягу к нездоровой пище.

Код для вставки в блог:

Ссылка будет выглядеть так:

Нездоровая пища притягивает, когда уровень сахара в крови снижаетсяНездоровая пища притягивает, когда уровень сахара в крови снижается

У людей с идеальным весом, пустой живот заставляет мозг сказать телу, что нужно поесть. Когда живот наполняется, это прекращается на 5 и более часов. Однако некоторые полные люди едят уже через час после еды, и теперь, учёные думают, что знают почему.

Читайте также в разделе «Контроль веса»

следующая публикация »
Вся правда о калориях31 октября 2011Вся правда о калориях