Главная > Статьи > Контроль веса

Как наши привычки заставляют нас толстеть

23 сентября 2011
2.3к

Всегда ли вы покупаете попкорн в кинотеатре, или перекусываете, сидя на диване перед телевизором? Новое исследование объясняет, почему нездоровые пищевые привычки сохраняются, даже когда мы едим не вкусную пищу, а также показывает простые способы этого избежать.

В ходе эксперимента, исследователи раздавали людям на входе в кинотеатр по ведёрку либо только что приготовленного, свежего попкорна, либо несвежего, недельной давности. Те зрители, которые обычно не едят попкорн в кинотеатрах, съели несвежего попкорна намного меньше, чем свежего, поскольку им не понравился его вкус. Но те зрители, которые обычно едят попкорн в кинотеатрах, съели примерно одинаковое количество как свежего, так и не свежего попкорна. Другими словами, для тех, кто привык есть попкорн в кинотеатрах не имело никакого значения, свежий он или нет.

Когда мы неоднократно едим какую-либо пищу в определённой среде, наш мозг ассоциирует эту пищу с этой средой, заставляя нас есть до тех пор, пока мы находимся в этой среде, сказал ведущий автор исследования Дэвид Нил, профессор психологии Университета Южной Калифорнии.

Люди считают, что их пищевое поведение в значительной степени зависит от вкуса пищи. Никто не любит холодный и сухой попкорн недельной давности. Но как только мы сформировали пищевую привычку, нам уже не важно, вкусная пища или нет, мы съедим такое же её количество, независимо от того, свежая она или нет, сказал соавтор исследования Венди Вуд, проректор, профессор психологии и бизнеса в Университете Южной Калифорнии.

Исследователи фиксировали чувство голода участников, а также понравился ли им попкорн, который они получили. Исследователи также провели аналогичный эксперимент в контрольной группе, участники которой смотрели видеоклипы в конференц-зале, а не в кинотеатре. За пределами кинотеатра, даже любители поесть попкорн за просмотром кинофильма ели гораздо меньше несвежего попкорна, чем свежего, демонстрируя, как окружающая среда может вызывать автоматическое пищевое поведение.

В другом эксперименте в кинотеатре, исследователи проверили простое нарушение автоматической пищевой привычки. Снова раздав свежий, либо не свежий попкорн, исследователи попросили участников есть попкорн их доминирующей, либо не доминирующей рукой.

Использование не доминирующей руки, похоже, нарушило пищевую привычку, и заставило обратить внимание людей на то, что они ели. Те, кто ели не доминирующей рукой, съели намного меньше несвежего попкорна, чем свежего, и это работало даже для людей с сильными пищевыми привычками.

У желающих похудеть не всегда есть возможность избежать, или изменить внешние среды, в которых они переедают. Поэтому, для таких людей, более целесообразно активно нарушать установленные закономерности того, как именно они едят, с помощью простых техник, таких, как например, смены руки, которой они едят, сказал Вуд.

Код для вставки в блог:

Ссылка будет выглядеть так:

Всегда ли вы покупаете попкорн в кинотеатре?Как наши привычки заставляют нас толстеть

Вы всегда покупаете попкорн в кинотеатре, или перекусываете, сидя на диване перед телевизором? Новое исследование объясняет, почему нездоровые пищевые привычки сохраняются, даже когда мы едим не вкусную пищу, и показывает простые способы этого избежать.

Читайте также в разделе «Контроль веса»

« предыдущая публикация
Женщины толстеют после свадьбы, а мужчины после развода19 сентября 2011Женщины толстеют после свадьбы, а мужчины после развода