Главная > Статьи > Это интересно!

География кофе, или какой сорт вам по вкусу?

9 января 2012
2.7к

География кофе охватывает разные области земного шара. В зависимости от региона, где выращиваются кофейные зерна, а также пункта отгрузки, кофе и получает свое название. Все существующее многообразие кофе подразделяют на следующие обобщенные виды: африканский, азиатский, индонезийский, южноамериканский, центральноамериканский, карибский.

Территория культивирования и её расположение, климатические условия, момент наступления уборочных работ, методы переработки на начальном этапе. Все эти факторы оказывают существенное влияние на качественные показатели кофе, на палитру и изысканность вкусовых качеств приготовленного напитка. То есть, место рождения кофе определяет разнообразие его характеристик.

Проведем небольшой обзор мест культивирования кофе. Начнем его с Эфиопии, африканской страны, родоначальницы кофе. В её тропических зарослях и сейчас встречаются кофейные деревья в их первозданном состоянии. Представителями этой страны являются кофе Джимма и Харрар.

Другое государство Африки, Кения, несмотря на то, что расположена довольно близко к странам выращивающим кофе, является почти новичком в кофейном деле. Однако современный уровень производства позволяет получать отменный кофе.

Для приготовленного напитка характерен изысканный запах и замечательный вкус. Успешно переняв опыт англичан, местные аборигены сделали кофейное производство передовым. Растят кофе повсеместно и многие, начиная с крестьян и заканчивая крупными плантаторами.

Азиатский кофе представлен несколькими странами. Йемен знаменит таким сортом, как Аравийский или Мокко, растет он в горной местности Йемена и Саудовской Аравии. Йеменский кофе имеет большую ценность, обладает улучшенными качественными показателями, хотя внешне непригляден. Кофе, поставляемый Йеменом, обобщенно именуется Хогейда.

Робуста и Арабика – это сорта, производимые в Индии. Ее гористая местность является поставщиком самых хороших видов кофе: высоко экстрактивного Майзора и Мадраса, напиток из него неординарен и доставляет удовольствие. Постепенно среди индийских видов кофе возрастает роль Робусты.

Острова Индонезии: Ява, Суматра, Сулавеси – поставщики низкопробного вида кофе Робуста и высокосортной обработанной Арабики.

На территории Южной Америки – Колумбия – отличный промышленный производитель кофе, имеющий второе место по его выпуску. Колумбийский кофе находят превосходным. Особенно ценен сорт Арабика, прошедший водную обработку.

Преобладающими видами кофе являются МАМ (аббревиатура от Меделин, Армения и Манилес). Зерна подвергаются отбору, на экспорт поставляется только высококачественный кофе, остальной (именуется как: пасила) используется внутри страны.

Конкуренцию Колумбии, раньше могла составить Венесуэла, однако в 60-70х годах прошлого века на первый план вышла нефть, отодвинув кофе с передовых экспортных позиций, и принесла Венесуэле, этому южно-американскому государству, огромное богатство. Производство кофе в настоящее время составляет ниже процента общего выпуска в мире. Используется кофе внутри страны, не попадая за её пределы. Целью местных властей является возобновление выпуска кофе и выход на внешний рынок с отборными видами, которые производят на западе Венесуэлы, в пограничной с Колумбией зоне.

Мексика выращивает кофе в южном штате Веракрус, находится это место около гор на морском побережье, а также Миапасе, граничащем с Гватемалой. Однако кофе этой страны высоко не ценится, он недостаточно разнообразен и крепок. В то же время, он неплох по вкусовым качествам и, возможна аналогия с добрыми некрепкими винами.

А какой Вам пить кофе – это Вы наверняка решите сами, за очередной чашечкой… разумеется – кофе!

Код для вставки в блог:

Ссылка будет выглядеть так:

География кофе охватывает разные области земного шараГеография кофе, или какой сорт вам по вкусу?

География кофе охватывает разные области земного шара. В зависимости от региона, где выращиваются кофейные зерна, а также пункта отгрузки, кофе и получает свое название. Все существующее многообразие кофе подразделяют на несколько обобщенных видов.

Читайте также в разделе «Это интересно!»