Главная > Статьи > Кулинарная школа

12 ярких цветов для натуральной окраски пасхальных яиц

21 апреля 2011
4.3к

Зачем покупать очередную упаковку искусственных красителей для окрашивания пасхальных яиц, когда Мать-Природа может предложить широкую палитру цветов экологически чистых натуральных красителей. Кроме того, ваши любопытные дети испытают настоящий восторг, помогая вам в окрашивании пасхальных яиц с помощью привычных ингредиентов, хранящихся на полках вашей кухни и в холодильнике.

Выбор цвета

Возможно, вы будете удивлены, как много фруктов и овощей можно использовать в качестве красителя. Чтобы сильно не усложнять, выберите 3-5 различных цветов и закупите необходимые продукты, если их у вас ещё нет. Наиболее яркие цвета можно получить с помощью…

  • краснокочанная капуста (4 более чашек нарезанных листьев на 1 л воды) – синий/фиолетовый;
  • сок тёмного винограда (50/50 с водой) – пурпурный;
  • свекольный сок (50/50 с водой или больше) – тёмно-розовый;
  • клюквенный сок (100%) – светло розовый;
  • куркума (3 или более столовых ложек на литр воды) – жёлтый;
  • шпинат (до 4 чашек на 1 л воды) – зелёный;
  • апельсиновый сок (100%) – оранжевый;
  • крепкие чёрный чай или кофе – коричневый;
  • черника (до 4 чашек на 1 л воды) – лаванда;
  • паприка (3 столовые ложки на 1 л воды) – красный кирпич;
  • шелуха красного лука (до 4 чашек на 1 л воды) – тёмно красный;
  • красное вино (можно разбавить водой) – тёмно фиолетовый.

Примечание: соки не должны быть варёными.

Варка яиц

Наверное, каждый человек имеет свой, проверенный временем способ варки яиц. Если вы из их числа – используйте свой способ, или воспользуйтесь следующим: положите яйца в кастрюлю в один слой, покройте их слоем холодной водой в 2-5 см. Бросьте в кастрюлю щепотку соли, чтобы яйца, в скорлупе которых есть трещинки, не вытекли. Доведите воду до кипения. Как только вода закипит, выключите горелку, и пусть яйца постоят на плите в горячей воде 10-15 минут. Выньте яйца из кастрюли и дайте им остыть, прежде чем начать окрашивать.

Подготовка красителей

Большинство натуральных ингредиентов должны быть прокипячены, чтобы обеспечить желаемую интенсивность цвета. Поместите в кастрюлю около двух чашек фруктов, овощей или специй, в соответствии с выбранным цветом и залейте водой. Как только вода закипит, уменьшите огонь и варите ваш краситель до получения нужной интенсивности цвета. Перелейте получившийся краситель в миску через сито и добавьте несколько чайных ложек уксуса. Повторите процедуру для каждого из выбранных цветов.

Окрашивание

Пальцами, или при помощи щипцов опускайте яйца в краситель на некоторое время для их окрашивания. Для окрашивания в натуральных красителях нужно больше времени держать яйца в красителе, чем, если бы вы использовали искусственный краситель. Оставьте яйца в красителе на несколько часов, или на ночь, чтобы получить наиболее насыщенные оттенки.

Код для вставки в блог:

Ссылка будет выглядеть так:

Окрашенные яйца12 ярких цветов для натуральной окраски пасхальных яиц

Зачем покупать очередную упаковку искусственных красителей для окрашивания пасхальных яиц, когда Мать-Природа может предложить широкую палитру цветов экологически чистых натуральных красителей.

Читайте также в разделе «Кулинарная школа»

« предыдущая публикация
Пшённая каша: просто и полезно29 марта 2011Пшённая каша: просто и полезно
следующая публикация »
Готовим шашлык25 мая 2011Готовим шашлык