Главная > Статьи > Моя кухня

Хороший вкус с хорошей кофеваркой

29 января 2011
3.9к

Кофе – один из самых популярных в мире напитков, история которого насчитывает много веков, о чём ГлавРецепт.Ру уже подробно рассказывал. Со времён появления кофейного напитка люди изобрели множество способов его приготовления, не остался в стороне и технический прогресс – сегодня создано много аппаратов, с помощью которых можно приготовить замечательный напиток отличного качества. Если вы относитесь к типу людей, которые имеют хороший вкус и ценят свое время, кофеварка станет для вас самым полезным приобретением.

Типы кофеварок

Существует множество типов кофеварок – капельные, эспрессо, френч-пресс, капсульные, комбинированные. В каждой из них ваш любимый напиток будет иметь свой особенный вкус и аромат, так как разные модели отличаются различным принципом приготовления кофе, и даже помол для каждого типа может быть разным.

  1. Французский пресс, или френч-пресс – это самый простой тип кофеварок, не нуждающийся даже в электричестве. Эта кофеварка представляет собой цилиндр из термостойкого стекла, внутри которого расположен поршень с насадкой-фильтром. Засыпанный в емкость кофе заливается горячей водой, настаивается несколько минут, а затем поршень плавно опускается в нижнее положение, фильтруя кофейную гущу. Вкус кофе, приготовленного во френч-прессе, похож на кофе, сваренный в турке, он хорош своей простотой и доступностью, однако уступает по качеству более сложным моделям кофеварок.
  2. Капельная, или фильтрационная кофеварка. Залитая в кофеварку вода нагревается до температуры 90 градусов, и каплями или струйкой стекает сквозь фильтр, заполненный молотым кофе, вымывая из него ароматические вещества. Такой способ приготовления очень часто называют американским. Капельные кофеварки являются наиболее дешевым типом электрических кофеварок, однако напиток в них получается не таким насыщенным и крепким, а расход кофе намного больше, чем в других кофеварках.
  3. Кофеварка эспрессо. Это название кофеварка получила от итальянского слова «быстро» и отличается от капельных кофеварок тем, что сквозь кофейный порошок проходит не горячая вода, а пар. Кофе в ней готовится гораздо быстрее, чем фильтрационной модели, а благодаря тому, что пар подается под давлением, в напиток переходит гораздо больше ароматических веществ, делая эту кофеварку более экономичной. Кроме того, безусловным преимуществом является тот факт, что на фильтре под действием пара оседают все вредные смолы и масла, находящиеся в кофейных зернах, а кофе получается с непременной аппетитной пенкой. Кофеварка «эспрессо» называется еще рожковой, так как кофейный порошок засыпается в специальный рожок. От материала, из которого изготовлен рожок, во многом зависит вкус кофе – лучше всего, если рожок будет металлическим. Некоторые модели оснащены специальной трубкой и оборудованы капучинатором, что позволяет делать с ее помощью и капучино с великолепной густой молочной пенкой. Для того чтобы приготовить в кофеварке настоящий кофе эспрессо, следует пользоваться кофе специального помола для таких кофеварок.
  4. Капсульная кофеварка – в ней используются готовые порционные капсулы кофейного порошка. Удобство заключается в том, что кофе полностью подготовлен, его не надо предварительно молоть или дозировать. Однако существует риск не найти в магазине капсулу со своим любимым сортом кофе, а заменить его в капсульной кофеварке обычным молотым кофе невозможно. Да и стоит такая кофеварка дороже других моделей.
  5. Есть также комбинированные кофеварки, в которых можно готовить эспрессо, капучино, а также кофе капельным способом. Минусом таких кофеварок является то, что для разного типа кофе приходится использовать кофе разного помола.

На что обратить внимание при выборе кофеварки?

  1. Материал фильтра. В кофеварках используется три вида фильтра – бумажный, нейлоновый и золотой:
    • бумажный – одноразовый и самый чистый, однако затраты на смену и приобретение новых фильтров значительно увеличивают расходы на приготовление кофе;
    • нейлоновый – многоразовый фильтр, выдерживающий более 60 заварок, однако со временем вкус кофе из-за его засорения ухудшается;
    • золотой – это нейлоновый фильтр, улучшенный особым покрытием из нитрида титана, который значительно продлевает срок службы фильтра.
  2. Мощность. Чем больше мощность, тем крепче приготовленный кофе – этот параметр особенно важен в моделях, в которых нет возможности устанавливать желаемую крепость.
  3. Наличие индикатора уровня воды. В более дорогих моделях имеются дополнительные функции в виде индикаторов, способных подсказать, какое количество необходимо для того или иного рецепта приготовления кофе, запомнить, какие пропорции вы использовали в прошлый раз, а также автоматического дозирования.
  4. Функция подогрева. В большинстве кофеварок эта функция обеспечивает возможность держать приготовленный кофе в прогретом состоянии. А также подогревать чашки, в которые разливается кофе.
  5. Индикатор чистоты фильтра – очень удобная функция, особенно для кофеварок, в которых используются многоразовые фильтры.
  6. Таймер. С его помощью можно запрограммировать кофеварку на определенное время. Например, заложив вечером все необходимые ингредиенты и установив необходимое время, утром вы не будете тратить время на приготовление свежего напитка.
  7. Встроенная кофемолка – известно, что лучший кофе готовится из свежемолотых зёрен, поэтому некоторые модели дополняются встроенными кофемолками.
  8. В некоторых моделях есть дополнительные удобные приспособления - поддоны для сбора пролившейся жидкости, кнопки, которые позволяют прервать процесс приготовления кофе.

Стоимость кофеварки напрямую зависит от наличия дополнительных приспособлений, а также от качества кофе, который можно приготовить с ее помощью – поэтому, выбирая для себя оптимальную модель, ориентируйтесь на качестве и не экономьте на вкусе этого замечательного напитка.

Код для вставки в блог:

Ссылка будет выглядеть так:

Как выбрать кофеварку?Хороший вкус с хорошей кофеваркой

В статье даны характеристики основных типов кофеварок и советы по выбору хорошей кофеварки.

Читайте также в разделе «Моя кухня»

« предыдущая публикация
Как правильно выбрать бытовую кофе-машину14 января 2011Как правильно выбрать бытовую кофе-машину
следующая публикация »
Как дольше сохранить ваши кухонные ножи острыми14 апреля 2011Как дольше сохранить ваши кухонные ножи острыми