Главная > Статьи > Моя кухня

Как выбрать духовку?

19 августа 2011
3.3к
Духовые шкафы пользуются заслуженной популярностью благодаря своей многофункциональностиИзображение с сайта www.gorenje.ru

Современная кухонная техника с успехом выполняет свою главную задачу – максимально облегчить кухонные заботы и сократить время, проводимое нами на кухне. Производители предлагают разнообразные варианты технических приспособлений, начиная от простых овощерезок и заканчивая суперсовременными компьютеризированными холодильниками. При этом основная роль на кухне по-прежнему принадлежит плите, поэтому ее совершенствованию уделяется особое внимание. В прошлое ушли старенькие двухкомфорочные плиты с миниатюрными духовками, на смену им пришли удобные встраиваемые варочные поверхности и духовки – такую технику можно покупать как вместе, так и независимо друг от друга, устанавливая в любом удобном для хозяйки положении.

Духовые шкафы пользуются заслуженной популярностью благодаря своей многофункциональности – в них можно приготовить такие блюда, которые не всегда получатся даже в самой современной микроволновой печи или на плите. Пироги, пицца, курица-гриль, даже шашлык – современной духовке под силу любое из множества вкуснейших и любимых блюд. Существует немало типов духовок, однако главным различием между ними считается тип нагрева. В зависимости от способа разогрева духовки делят на газовые и электрические.

  1. Газовая духовка – традиционная, экономичная и более дешевая, чем электрическая, однако ее существенный минус заключается в относительно небольшом наборе функций.
  2. Электрическая духовка относится к наиболее современному типу кухонной техники, она обладает широчайшим спектром функций, однако имеет существенный недостаток – высокую степень энергопотребления, которая составляет от 2 до 4 кВт в час. И все же электродуховка предпочтительнее на кухне – она обеспечивает более высокое качество приготовления пищи благодаря возможности осуществлять строгий контроль над процессом готовки и разнообразию режимов.

Духовой шкаф может быть как отдельно стоящим, так и встраиваемым. Встраиваемая кухонная техника смотрится в интерьере современных кухонь достаточно стильно, причем духовку можно установить в любом удобном месте – например, на уровне глаз, чтобы не пришлось во время приготовления пищи постоянно наклоняться, проверяя ее готовность. Стандартные размеры духовки – 60 см в ширину, однако бывают модели шириной от 70 до 120 см.

При выборе духовки имеет значение и тип управления – зависимый или независимый. В случае зависимого управления все кнопки находятся на совместимой варочной панели. Как правило, это возможно только тогда, когда панель и духовой шкаф изготовлены одним производителем. Управление независимой духовкой осуществляется с помощью кнопок, расположенных непосредственно на ее панели.

Главными критериями при выборе духовки являются ее надежность, удобство использования, а также функциональные возможности. Практически все современные модели имеют несколько вариантов нагрева – нижний, верхний, боковой, интенсивный, гриль, вертел.

Электрические духовки с принудительной вентиляцией, или конвекцией, имеют несколько режимов работы, в том числе:

  • разморозка обычная с помощью вентилятора и интенсивная с помощью теплого воздуха. Этот режим можно использовать для сушки фруктов и грибов;
  • ускоренное и одновременное приготовление блюд, расположенных на разных уровнях;
  • подрумянивание и образование хрустящей корочки;
  • закваска йогурта.

Следует также упомянуть о дополнительных полезных функциях, которыми снабжены практически все современные духовые шкафы:

  • автоподжиг – присутствует только в газовой духовке, включение происходит с помощью одной кнопки;
  • конвекция – режим равномерного обогрева блюд с помощью встроенного в духовке вентилятора;
  • защита от ожогов – двойное огнеупорное стекло в дверце остается с внешней стороны всегда холодным;
  • самоочистка – может быть пиролизная или гидролизная. Процесс гидролизной очистки осуществляется с помощью испарения налитой в поддон воды, при этом грязь размягчается и собирается в специальном поддоне. При пиролизной очистке происходит выжигание грязи под действием высокой температуры – около 300 градусов;
  • таймер – с его помощью духовка может выключиться автоматически по истечению заданного времени либо подать хозяйке знак звуковым сигналом;
  • выдвижные противни – удобство заключается в том, что для проверки готовности или установки блюда в духовку необходимо лишь выдвинуть противень на специальной тележке;
  • защита от детей – блокировка дверцы;
  • возможность программирования – эта функция позволяет запомнить все настройки для регулярно готовящихся блюд.

Код для вставки в блог:

Ссылка будет выглядеть так:

Духовые шкафы пользуются заслуженной популярностью благодаря своей многофункциональностиКак выбрать духовку?

Духовые шкафы пользуются заслуженной популярностью благодаря своей многофункциональности – в них можно приготовить такие блюда, которые не всегда получатся даже в самой современной микроволновой печи или на плите. На что обратить внимание выбирая духовку?

Читайте также в разделе «Моя кухня»

« предыдущая публикация
Покупаем фритюрницу12 августа 2011Покупаем фритюрницу
следующая публикация »
6 способов применения зубной щётки на кухне31 августа 20116 способов применения зубной щётки на кухне