Главная > Статьи > Здоровое питание

Грецкие орехи содержат вдвое больше антиоксидантов, чем другие орехи

13 апреля 2011
2.8к

Согласно недавно проведённому исследованию, грецкий орех является лучшим из орехов для борьбы со свободными радикалами, повреждающими клетки нашего организма и вызывающими различные заболевания.

Дело в том, что эти орехи содержат большое количество антиоксидантных полифенолов, - соединений, которые взаимодействуя со свободными радикалами, стабилизируют их, препятствуя повреждению клеток. Вредные свободные радикалы представляют собой заряженные частицы, образующиеся в результате химических реакций протекающих в нашем организме, а также вследствие воздействия загрязнённой окружающей среды или сигаретного дыма. При столкновении с клетками, свободные радикалы могут начать цепную химическую реакцию, нарушающую работу клеток и приводящую к повреждению или отмиранию клеток.

Джо Винсон, профессор химии Университета Скрэнтон в Пенсильвании, проводивший исследование обнаружил, что грецкие орехи содержат почти в два раза больше антиоксидантных полифенолов, чем другие орехи: миндаль, арахис, фисташки, фундук, бразильский орех, кешью, австралийский орех макадамия и орехи пекан.

Кроме того, в ходе исследования выяснилось, что антиоксиданты, содержащиеся в грецком орехе, от 2 до 15 раз эффективнее витамина E, известного своими свойствами противостоять окислительным процессам в организме.

По мнению Джо Винсона, ещё одним преимуществом грецких орехов, как источника антиоксидантов, является то, что люди их употребляют в сыром виде, получая максимум пользы, поскольку качество антиоксидантов в жареных орехах значительно ниже.

По словам исследователей, грецкие орехи обязательно должны быть включены в здоровый рацион питания. Кроме антиоксидантов, грецкие орехи богаты белком, витаминами, минералами и клетчаткой. Но, злоупотреблять ими не стоит, 7 орехов в день достаточно, чтобы получить от грецких орехов максимум пользы для здоровья.

Код для вставки в блог:

Ссылка будет выглядеть так:

Грецкий орех является лучшим из орехов для борьбы со свободными радикаламиГрецкие орехи содержат вдвое больше антиоксидантов, чем другие орехи

Согласно недавно проведённому исследованию, грецкий орех является лучшим из орехов для борьбы со свободными радикалами, повреждающими клетки нашего организма и вызывающими различные заболевания.

Читайте также в разделе «Здоровое питание»

« предыдущая публикация
7 лучших продуктов для здоровья мозга12 апреля 20117 лучших продуктов для здоровья мозга
следующая публикация »
Ешьте клетчатку, живите дольше15 апреля 2011Ешьте клетчатку, живите дольше